Как да готвя желе от ябълки за зимата

От плодове, обикновено се приготвят компоти, конфитюри иконфитюри. Това са традиционни заготовки. Можете също да направите желе от ябълки за зимата. Първо, това е най-достъпният плод. На второ място, ябълките, особено киселинните сортове, съдържат много пектин, което допринася за образуването на желе. Помислете за няколко рецепти за това ястие.

Два варианта за готвене

Студеният начин е да се добавиябълков сок от захар, а понякога и пектин. След това сместа се размесва, докато съставките се разтвори напълно и се изсипят в кутии. Желето от ябълки, приготвено за зимата, се съхранява в студа.

Горещият начин е по-отнемащ време. Прясно изцеден сок със захар се вари в продължение на 30 минути в голям контейнер при висока температура. В този случай е необходимо непрекъснато да се намесва в нея и да се отстрани пяната. Кук трябва да не повече от необходимото време, така че да не унищожи пектина.

Проста рецепта

Вземете 1 килограм кисела ябълка, изплакнете,нарязани на филийки, отстранете семената, поставете ги в тенджера и ги напълнете с вода. Кук за около 30 минути на малък огън. Покрийте тигана с капак. След това източете бульона и го опънете. За всяка чаша бульон ще са необходими 160 грама захар. Ябълките се внасят в сироп и готвят докато масата се превърне в желе. Накрая добавете 1 грам лимонена киселина. Жълто на ябълки, приготвени за зимата, поставени в буркани, да ги затворите с капаци и да ги сложите на студено място, когато се охлади.

Желе с джинджифил

Това ще отнеме 2,5 килограма ябълки, настъргана кора 4лимони, 2 кг захар и 30 грама корен на джинджифил. Изсипваме половин литър вода в тенджерата и покриваме със захар. Пригответе сиропа, докато стане много бавно от лъжицата, т.е. трябва да е много дебела. Преди да направите желе от ябълки, трябва да ги подготвите. Пречистете, премахнете семена и нарязани филийки. Джинджифил чист и три на ренде. След това разбъркайте плодовете, лимонова кора, джинджифил и добавете към сиропа. Сега готваме всички съставки за около 1,5 часа, но при много бавен огън. Желе от ябълки (за зимата), които поставяме в буркани. След охлаждане изпращаме на по-студено място.

Ябълките са перфектно съчетани с много плодове. Поради това можете безопасно да експериментирате, създавайки нови вкусове. Вземете един килограм ябълки и портокали, 1,2 кг захар и 2 чаши вода. Преди да направите желе от ябълки, трябва да обере портокали от кори и филми. Премахнете кората от кората. Основните плодове се измиват, почистват, отстраняват семена и три на ренде. Напълнете ги с вода и гответе до пюре. Освен това го изтриваме през сито. Разполагаме със захар, портокали и жар. Смесете всичко и гответе за около 15 минути. Жълто на ябълки, приготвени за зимата, поставени в буркани, затворени и оставя да се охлади. След това ги преместваме за съхранение на хладно място.

В заключение

Ябълките са богати на пектин, но не са яркиизразен вкус. За да подобрите вкуса на желе, можете да ги комбинирате с повече ароматизирани плодове, които нямат такива пектинови запаси. Така те ще се допълват и ще получите вкусно желе. Процесът на готвене е подобен на представените рецепти.