Котлети в Киев. Различни начини на готвене

Всеки обича голямо разнообразие от месни ястиямного вкусна, сочна, питателна и богата на протеини. И ястия от пилешко месо като цяло имат право да се считат за хранителен деликатес. Някои от най-известните пилешки котлети са котлети в Киев.

Така че, нека поговорим за тях по-подробно в тази статия.

Кюфтета в Киев - ястие, точната история на външния вид на рецептата не е известна на никого. Може би решението за мистерията на произхода все още предстои, или може би тайната се губи завинаги.

Някои смятат, че този котлет е измислен от неизвестен автор в град Киев. Други казват, че рецептата за това прекрасно ястие е съставена от готвача на една от московските гари.

Някои гастрономи са сигурни, че това е френски езикхрана и истинското му име е "de-volyay". Въпреки че, ако всъщност е така, тогава във всички ресторанти в света няма да има меню на котлети с името "в Киев".

Котлети в Киев са ястие, което се сервирав украинските ресторанти и, най-важното, е много популярен. Всъщност, котлетата са лесни за приготвяне, затова опитайте малко и се насладете на вкусното пилешко месо в хрупкава кора.

Кюфтета в Киев от пилешко филе

Вземете половин килограм пилешко филе, 150 грама масло, две яйца, чаша галета, една чаша растително масло или мазнина кулинарна, малко сол.

Измийте филетата, изсушете и нарязани на широкии дълги части. Всяка от тези части алтернативно се увива в хранителен филм и внимателно се удря с чук. След това подправете със сол. За всяко парче сатенено филе, поставете тънък парче кремаво масло. Сега внимателно завъртете филето в епруветката, но така, че маслото от всички страни да бъде увито.

След това загрейте маслото в тиган. Котлетът първо се потопи в разбити яйца и след това се търкаля в галета. Запържете от всички страни на дълбоко пържени, докато котлетата са покрити с розови хрупкави кори.

Сега, загрейте фурната и пържените си пържоли за около пет до седем минути. Това е всичко. Деликатни, сочни котлети с идеален вкус са готови.

Котлети в Киев. Мляна рецепта
Ще ви трябва един килограм пилешко филе, 200 грамабекон, две яйца, половин литър мляко, 100 г масло, една връзка магданоз и копър, две супена лъжица лимонов сок, две супена лъжица брашно.

Раздробете филетата и свинската мас. Добавете пипер и сол и разбъркайте. След това победете в яйцето, добавете малко мляко и разбъркайте добре.

Пълнене: нарязани измити зеленчуци, добавете масло, лимонов сок, разбъркайте до гладка. Разделете на десет части и поставете във фризера за петнадесет минути.

По това време направете десерт. Мляко, разредено с яйце, добавете малко брашно, сол и разбъркайте добре.

Сега разделете силовото месо на десет парчета и в центъраПалачинките оставят студено пълнене, след което образуват котлети. Сега натопете в тестото, след това се търкаля в галета и така се запържва върху зеленчуковата тава, нагрята с масло.

Кюфтета в Киев според рецептата от земята месо са готови. Бъдете сигурни, че това ястие ще се хареса на вас и вашите гости.

съвет: по традиция котлети в Киев се сервират с картофи и консервирани или мариновани праскови или сливи. Сос за тези кюфтета да служи не се приема, защото поради своята сочност, самата пълнеж е в ролята на сос. Вместо зеленина на магданоз, мнозина поставят в пълнежа на зелените тарагони (tarhun), това дава на съда оригинален вкус. Можете също така да добавите малко лимонов сок. Разбира се, можете да измислите нови и нови пълнежи за котлети в Киев (вземете различни билки или техните смеси). Но за класическа версия на котлети в Киев, се нуждаете от магданоз.