Ягодов сладолед

Ако искате да готвите нещо за десерторигинални, вкусни и не твърде обезпокоителни, обърнете внимание на чийзкейк. За разлика от обикновените пайове и сладкиши, този десерт се състои предимно от извара или меки сортове сирене, което го прави не твърде висококалорично и много полезно. Не е за нищо, че cheesecakes са много популярни в европейската и американската кухня. Този десерт е идеален за неделен обяд в семеен кръг и за празничен празник с приятели.

За да опитате този десерт е малко катоизвара, но много пикантен, проветрив и оригинален. Основа чийзкейк е доста проста, като правило, или бисквити и се смесват с масло или образуване печени тесто. Но попълване десерт е домакини пълна свобода за въображението: шоколад, карамел, различни плодове и зеленчуци, комбинацията от няколко вида гарнитурата в същите десерти и други кулинарни фантазии.

Пролетта дойде и сезонът на ягоди се приближава и това еотличен повод да започнете познаването си с такъв прекрасен десерт и да приготвите яйчен сладкиш от ягоди. Използвайте една от нашите рецепти за това.

Ягода с ягоди: рецепта с бадемови бисквити

Бадемите бонбони придават на този чийзкейк изискан вкус.

съставки:

• 3 супени лъжици. л. масло;
• 150 грама бадемови бисквити;
• 2 жълтъка;
• 400-500 гр. Сирене Mascarpone;
• 1 супена лъжица. сметана;
• 500 гр. ягоди;
• 5 супени лъжици. л. мед;
• щипка кардамон;
• 4 листа желатин.

Бисквитките се разпадат, добавят ги в него, тъй като трябва да се месят. Поставете тестото в мухъл, нагласете го и го оставете в хладилника.

Време е да започнете пълненето. Оставете желатин в студена вода в продължение на 10 минути. Запържете половината от ягодите и разбъркайте масата с мед. Разбийте жълтъците с половината ванилов сироп, след като ги разбиете, добавете към жълтъците сирене, след това към ягоди. Сменете крема с кардамон и смесете с останалия ванилов сироп, оставяйки една супена лъжица. Смесете двете бита маси и леко се разбърква.

Желатинът се изтрива, разтваря се в остатъците от топлосироп и разбъркване се изсипва в сирената маса. Изсипете пълнежа върху основата и я поставете в хладилника, докато пълнежът се сгъсти. Охладена чийзкейк гарнитура с останалите ягоди.

Ягодов чийзкейк: рецепта за двойка

Тъй като тази версия на cheesecake се прави без базата на бисквитка с масло, тя е напълно безопасна за вашата фигура и може да се счита за диетичен десерт.

Ще ви трябва:

• 200 гр. ягоди (можете да вземете замразени);
• 4 протеин;
• 200 гр. извара;
• 4st. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 1/2 чаена лъжичка лимон;
• Шум от ванилия.

Миксер микс ягоди, сирене, захар, жар,ванилия и нишесте, докато се получи хомогенна маса. Разбийте добре мустаците. Леко поставете една четвърт от разбитите протеини в сместа от ягоди, разбъркайте добре, след което бавно влезте в останалите протеини. Прехвърлете получената смес в мухъл, отгоре поставете слой от тънки филийки от ягоди. Покрийте формата с кулинарно фолио.

Поставете формуляра във фурна и гответе върхубавно кипяща вода. След 20 минути отворете капака и го оставете за още няколко минути. Вземете чийзкейк от парахода и го оставете да се охлади в хладилника в продължение на няколко часа.

Ягодов сладолед с оранжево

Този вариант на cheesecake ще бъде особено харесван от феновете на печене, използвайки цитрусови плодове. Оранжевото заглушава сладостта на ягоди и създава мек вкус - ягодовият чийзкейк не се оказва сладък.

съставки:

• 50 гр. масло;
• 180 гр. трохи от сладкарски бисквитки;
• 225-350 гр. ягоди;
• 100 гр. захар;
• 1/2 коричка от портокал;
• 350 гр. извара;
• 1-во. сметана;
• 0,5 супени лъжици. кисело мляко без бои;
• 4 супени лъжици портокалов сок;
• 1 протеин;
• 3 листа желатин;
• вкус на ванилия;
• 50 ml. вода.

Разбъркайте бисквитите с масло, поставете основата в предварително омаслена форма. Подравнете основата и печете около 10 минути във фурната при 180 ° С.

Оставете желатина, напоен със студена вода. Две трети от ягодите с вилица добавят много сок и портокалова кора. Cream малко размахване и се смесват с извара и кисело мляко, добавете захарта и ванилията същество, всичко се разбърква внимателно, влиза в извара и ягоди-оранжев смес.

Желатинът се изсипва, разрежда се с топла вода,оставете я да се охлади леко и се изсипе в изварата. Разбъркайте протеина в пяната и леко го влейте в сместа и ягодоплодни. Поставете готовото пълнеж върху охладената царевица и загладете повърхността. Покрийте кейкът с хранителен филм и го оставете в хладилника, докато се втвърди. Преди да сервирате, украсете десерта с останалите ягоди. Ягодов чийзкейк е готов!