Cheesecake е симфония на вкус и красота
Десертни ястия от извара бяха известниза човечеството от дните на Древен Рим, но в Америка започва историята на класическия чийзкейк. В тази страна рецептата за извара от къдрава кошница донесе местните жители от Англия и до 1929 г. този десерт, изключително популярен сред американците, бил приготвен на базата на извара.
Мислех да го използвам за десерткрема сирене дойде в главата на Ню Йорк ресторантьор Арнолд Рубен. Посетителите на неговия ресторант Turf бяха впечатлени от вкуса и външния вид на новия десерт, който имаше хомогенна структура и лъскава повърхност. Така че, ресторантьорът увековечи името си, като десерт започна да се нарича Рубеновски. След това събитие, след новото ястие, името на чийзкейк е постоянно фиксирано, а от мястото на изобретението също стана известно като "Ню Йорк".
днес станаха много популярни в Русия, защото те са не само много вкусни, красиви, но и полезни, тъй като съдържат само естествени продукти.
Всички видове чийзкейк могат да бъдат разделени на двекатегории - сурови и печени. Суровите десерти имат по-древна история и все още са предпочитано национално ястие в някои европейски страни. Печена cheesecake е най-широко разпространена в целия свят благодарение на американската рецепта. В допълнение, сиренето със сирене или домашно приготвеното извара често се използват за приготвяне на сирене.
Трябва да се отбележи, че "погрешно"cheesecake не се случва, защото английската дума сирене, в допълнение към сиренето, означава домашно приготвено извара. Този факт дава пълното право на съществуването на неизчерпаемо разнообразие от стилове и рецепти за подготовката на тези вкусни десерти. Въпреки това, най-добрият вид сирене за приготвянето на класически cheesecake е Филаделфия. Той е оптимално подходящ за печене, защото има високо съдържание на мазнини и се приготвя от сметана, а не от мляко.
ще ви даде удоволствието от нежен въздушен суфлейи ще бъде доволен от изобретателността на сладкаря, който въвежда в своя шедьовър уникален корпоративен стил. Кремообразното сирене, захарта, яйцата, плодовете и бисквитите за гръбначния стълб също се съдържат в рецептата за кейскейк. Те могат да бъдат добавени към алкохол или шоколад, както и други вкусни съставки. Следователно, този чийзкейк винаги е приятно гастрономическо откритие.
Cheesecake е украсен с шоколад и плодове на върха. Това се прави не само заради естетиката, но и за да се скрие от гледката на малките дефекти в повърхността му. Този десерт е много нежен и затова само истинските майстори на чийзкейк са в състояние да наблюдават всички тънкости на технологията за печене, така че да се окаже идеален.
